سمك مكرونة ووصفات سمك مكرونة كبير
يعتبر سمك مكرونة من أنواع الأسماك الشهيرة التي تتميز بلحمها الطري والنكهة الفريدة ويتمتع سمك مكرونه بشعبية واسعة في المأكولات البحرية حول العالم بفضل قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة ومن بين أنواعه، نجد سمك مكرونة كبير الذي يتميز بحجمه الكبير مما يجعله خيار مثالي للطهي في وصفات متنوعة كما يعرف سمك مكرونه بلدى بنكهته المميزة وجودته العالية، خاصة عندما يتم اصطياده من البحار المحلية سواء كنت تفضل تحضيره مشوي، مقلي، أو في الصلصات المختلفة، يظل سمك مكرونة من الخيارات المفضلة لعشاق المأكولات البحرية في جميع أنحاء العالم.
فوائد سمك مكرونه
سمك المكرونة (أو الماكريل) هو نوع من الأسماك الذي يتمتع بفوائد صحية متعددة تجعله خيار ممتاز في النظام الغذائي المتوازن وإليك أبرز فوائد سمك المكرونة:
- سمك المكرونة منخفض السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسكريات، مما يجعله خيار مثالي لمن يسعى لتخفيض وزنه ويمكن إدراجه في الأنظمة الغذائية للتخسيس كوجبة صحية تشبع دون زيادة الوزن.
- الكالسيوم وفيتامين د الموجودان في سمك المكرونة لا يساعدان فقط في تقوية العظام بل يعززان أيضًا صحة الأسنان، مما يقلل من خطر تسوس الأسنان وضعف اللثة.
- أحماض أوميغا-3 الدهنية الموجودة في سمك المكرونة تعتبر واقي قوي ضد تصلب الشرايين، حيث تعمل على تحسين صحة الأوعية الدموية والحد من تراكم الدهون على جدران الشرايين.
اقرأ أيضا: طريقة عمل مكرونة وايت صوص
وصفات سمك مكرونة كبير
إليك بعض الوصفات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها باستخدام سمك المكرونة (الماكريل) الكبير:
سمك مكرونة مشوي بالثوم والزيتون
- 2 سمكة مكرونة كبيرة (مقشرة ومنظفة)
- 3 فصوص ثوم مفروم
- عصير ليمونة واحدة
- 3 ملاعق زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
- 1/2 كوب زيتون أسود مفروم
- شريحة من الليمون للتزيين
- سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وامزجي الثوم المفروم مع عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، الزعتر والبابريكا في وعاء صغير.
- قومي بتدليك سمك المكرونة بالخلطة جيدًا من الداخل والخارج وضعي السمك على الشواية أو في صينية فرن مغطاة بورق الألمنيوم.
- اشوي السمك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر من الجانبين وفي آخر 5 دقائق من الطهي، رشي الزيتون الأسود المفروم فوق السمك وقدمي السمك مع شرائح الليمون على الجوانب.
اقرأ أيضا: طريقة عمل القطايف
سمك مكرونة مقلي مع الصلصة الحارة
- 2 سمكة مكرونة كبيرة (مقشرة ومنظفة)
- 1/2 كوب دقيق
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- زيت للقلي
- 1/2 كوب صلصة حارة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة عسل أو سكر بني (لإضفاء التوازن على الحارة)
- 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
- شرائح ليمون للتقديم
- امزجي الدقيق مع الملح والفلفل والبابريكا في طبق وقومي بتغليف السمك بالدقيق من جميع الجوانب.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي السمك لمدة 5-7 دقائق من كل جانب حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
- في وعاء آخر، امزجي الصلصة الحارة مع العسل أو السكر والخل وبعد أن يصبح السمك مقلي، قومي بتغميسه في الصلصة الحارة وقدميه مع شرائح الليمون.
وصفات سمك مكرونه بلدى
سمك مكرونة بالفرن مع الخضار
- 2 سمكة مكرونة كبيرة (مقشرة ومنظفة)
- 2 بطاطس متوسطة مقطعة شرائح
- 2 جزر مقطع شرائح
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
- 2 ملعقة زيت زيتون
- عصير ليمونة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر أو الأوريغانو
- 1/4 كوب من الشبت المفروم (اختياري)
- سخني الفرن إلى 180 مئوية وفي صينية فرن، ضعي الخضار المقطعة (البطاطس، الجزر، البصل، والفلفل).
- امزجي الخضار مع زيت الزيتون، الملح، الفلفل، والزعتر وفي طبق صغير، امزجي عصير الليمون مع الشبت.
- ضعي السمك فوق الخضار في الصينية وادهنيه بالخليط الناتج من عصير الليمون والشبت.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وادخليها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج السمك تمامًا وقدميه ساخن مع الخضار المشوية.
سمك مكرونة بالطحينة والحمص
- 2 سمكة مكرونة كبيرة (مقشرة ومنظفة)
- 1/4 كوب طحينة
- 2 ملعقة عصير ليمون
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 1/2 كوب حمص مسلوق أو معلب
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون للتزيين
- بقدونس مفروم للتزيين
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي السمك في صينية وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.
- في وعاء صغير، امزجي الطحينة مع عصير الليمون والماء الدافئ حتى تصبح ناعمة وأضيفي الحمص المسلوق والثوم والكمون واخلطي جيدًا.
- اسكبي خليط الطحينة فوق السمك في الصينية وضعي السمك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
- بعد إخراج السمك من الفرن، رشي عليه زيت الزيتون والبقدونس المفروم وقدميه مع الخبز أو الأرز الأبيض.
يعتبر سمك مكرونة بمختلف أنواعه، سواء كان سمك مكرونه العادي، سمك مكرونة كبير، أو سمك مكرونه بلدى، خيار غذائي مثالي للجميع بفضل قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة سواء تم تحضيره بطرق بسيطة أو وصفات مبتكرة، يظل هذا النوع من الأسماك مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم ولذلك، لا شك أن إدراجه في نظامك الغذائي يساهم في تحسين صحتك العامة وتلبية احتياجاتك الغذائية بشكل متوازن ولذيذ.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البسبوسة بالسميد
اطلع أيضا: yves saint laurent y men le parfum
اطلع أيضا: chanel perfume men
