يُعد الزبادي من الأطعمة المثالية لوجبة السحور في شهر رمضان، ويُعتبر إضافة الفواكه الطازجة، مثل الفراولة، إلى الزبادي من الطرق الرائعة لتحسين طعمه وقيمته الغذائية. تحتوي الفراولة على نسبة عالية من الألياف والمعادن ومضادات الأكسدة، بينما يعتبر الزبادي مصدرًا غنيًا بالبروتينات والكالسيوم، إضافة إلى العديد من فيتامينات “ب” والعناصر الغذائية المفيدة لتعزيز المناعة. عند إضافة الفراولة إلى الزبادي، نحصل على وجبة خفيفة ولذيذة تُساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول وتزويد الجسم بالطاقة اللازمة للصيام.
فوائد الزبادي بالفراولة
تحتوي الفواكه على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وعندما ندمج الفراولة مع الزبادي، نزيد من القيم الغذائية ونحصل على مزيج لذيذ يوفر مجموعة من الفوائد الصحية، ومن بين هذه الفوائد:
- تعزيز الهضم وصحة الجهاز الهضمي
يحتوي الزبادي بالفراولة على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تساعد في تحسين عمل الجهاز الهضمي، حيث تُسهم في تعزيز التوازن البكتيري في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، الألياف الموجودة في الفراولة تساعد على تسهيل عملية الهضم وتخفيف مشكلة الإمساك. - مصدر ممتاز للطاقة
يعتبر الزبادي بالفراولة من الأطعمة المثالية للحصول على الطاقة اللازمة طوال اليوم، حيث يحتوي على الكربوهيدرات الصحية من الفراولة والبروتينات الموجودة في الزبادي، مما يُساعد على الشعور بالنشاط لفترات أطول. - دعم صحة العظام
يُعد الزبادي مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتينات الضرورية لصحة العظام، وعندما يُضاف إليه الفراولة، التي تحتوي على فيتامين “سي” الضروري لامتصاص الكالسيوم بشكل أفضل، فإن هذا المزيج يساهم في تعزيز صحة العظام والأسنان. - ترطيب الجسم خلال الصيام
يُعاني الكثيرون من الجفاف خلال الصيام بسبب نقص السوائل، لكن تناول الزبادي بالفراولة على السحور يمكن أن يُساهم في ترطيب الجسم ويقلل من الشعور بالعطش. - تحسين صحة البشرة
الفراولة غنية بمضادات الأكسدة، التي تساعد في مقاومة تأثيرات الشيخوخة على البشرة، كما أن فيتامين “سي” يعزز إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على نضارة البشرة وشبابها.
هل الزبادي بالفراولة يزيد الوزن؟
يعتمد تأثير الزبادي بالفراولة على الوزن على طريقة تحضيره والمكونات المستخدمة. بشكل عام، الزبادي من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، لكن إذا أُضيف السكر بكثرة أو تم تناول كميات كبيرة منه، فقد يزيد ذلك من عدد السعرات ويؤدي إلى زيادة الوزن.
لذا، يُفضل استخدام كميات معتدلة من السكر أو استبداله بالعسل أو المُحليات الطبيعية في حال الرغبة في الحفاظ على الوزن. يُعد الزبادي بالفراولة خيارًا جيدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، خاصة إذا تم تناوله بكميات معقولة وبطريقة تحضير صحية.
طريقة عمل الزبادي بالفراولة
التحضير المنزلي للزبادي بالفراولة يتيح إمكانية التحكم في المكونات وإضافة الفاكهة الطازجة بأفضل الطرق الممكنة، مما يجعله وجبة مفضلة وشهية على مائدة السحور.
المكونات المطلوبة:
- 1 كيلوغرام من الفراولة الطازجة.
- نصف كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة، أو استبداله بالعسل الطبيعي).
- 1 كيلوغرام من اللبن (ويُفضل استخدام اللبن البلدي للحصول على قوام كريمي).
- كوب واحد من الزبادي البلدي.
- عصير نصف ليمونة (لإضافة نكهة طازجة).
خطوات التحضير:
- تحضير الفراولة
اغسلي الفراولة جيدًا وأزيلي أعناقها، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة. ضعيها في وعاء عميق وأضيفي نصف كوب السكر مع عصير الليمون. اتركي الخليط جانبًا حتى تتخلص الفراولة من السوائل وتتماسك مع السكر، مما يعزز نكهتها ويجعلها لذيذة عند إضافتها إلى الزبادي. - تسخين اللبن
ضعي اللبن على نار متوسطة واتركيه يسخن مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان. بعد الغليان، اتركي اللبن ليبرد قليلاً حتى يصبح دافئًا، مع مراعاة عدم تركه يبرد تمامًا. خذي كوبًا من اللبن وضعيه في الخلاط مع كوب الزبادي، ثم اخلطيهما جيدًا حتى يتجانسا تمامًا. - خلط اللبن مع الفراولة
في أكواب نظيفة وجافة، ضعي كمية قليلة من خليط الفراولة في كل كوب، ثم اسكبي فوقها خليط اللبن والزبادي. - تهيئة الفرن
سخني الفرن لمدة 5 دقائق، ثم أطفئيه وضعي أكواب الزبادي في صينية عميقة، وأضيفي الماء الساخن حتى يصل إلى منتصف الأكواب. ضعي الصينية على الرف الأوسط واتركيها لمدة 4 ساعات في الفرن الدافئ. - التبريد
بعد انتهاء المدة، أخرجي أكواب الزبادي من الفرن وغطيها بإحكام، وضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات أخرى لتبرد وتتخثر. يمكن تقديم الزبادي بالفراولة بارداً مع إضافة القليل من قطع الفراولة الطازجة على الوجه حسب الرغبة.
طريقة عمل الزبادي بالفراولة بالماكينة
تُعد ماكينة صنع الزبادي من الأجهزة المفيدة لمن يرغبون في إعداد الزبادي بسهولة في المنزل. إليك خطوات تحضير الزبادي بالفراولة باستخدام الماكينة:
المكونات:
- 1 كيلوغرام من اللبن الطازج.
- كوب من الزبادي.
- نصف كيلوغرام من الفراولة الطازجة.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي أو سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تجهيز الفراولة
قومي بغسل الفراولة وتقطيعها، ثم ضعيها في وعاء مع العسل (أو السكر) على نار هادئة. حركي المزيج حتى تذوب الفراولة وتصبح على شكل صلصة ناعمة، ثم اتركيها جانبًا لتبرد. - خلط اللبن مع الزبادي
سخني اللبن حتى يصبح دافئًا، ثم أضيفي كوب الزبادي واخلطيهما جيدًا حتى يتجانسا. - التجهيز في الماكينة
ضعي قليلًا من صلصة الفراولة في كل وعاء من أوعية ماكينة صنع الزبادي، ثم أضيفي خليط اللبن والزبادي. شغلي الماكينة حسب التعليمات واتركيها لمدة 6-8 ساعات حتى يتماسك الزبادي. - التبريد
بعد انتهاء العملية، أغلقي أوعية الزبادي وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتبريدها. يمكنك تقديم الزبادي باردًا مع تزيينه بقطع الفراولة.
السعرات الحرارية في الزبادي بالفراولة
تختلف السعرات الحرارية في الزبادي بالفراولة حسب المكونات المستخدمة. يعتبر الزبادي الطبيعي منخفض السعرات، حيث يحتوي كوب الزبادي العادي على حوالي 100-150 سعرة حرارية. عند إضافة الفراولة، قد تزيد السعرات بنسبة طفيفة، نظرًا لأن الفراولة قليلة السعرات (حوالي 5-10 سعرات للقطعة الواحدة). لكن إذا تمت إضافة السكر أو العسل، فيجب مراعاة حساب السعرات، حيث أن ملعقة السكر الواحدة تحتوي على حوالي 20 سعرة حرارية.
نصائح لتحضير زبادي منخفض السعرات:
- استبدل السكر بالعسل الطبيعي بكميات قليلة.
- استخدم زبادي خالي الدسم للحصول على سعرات أقل.
- تناول كميات معتدلة إذا كنت تسعى للحفاظ على وزنك.
يعد الزبادي بالفراولة خيارًا رائعًا على السحور، حيث يساعد في تزويد الجسم بالطاقة والماء والفيتامينات التي يحتاجها لتحمل ساعات الصيام الطويلة. كما يمكن تحضيره بسهولة بطرق متنوعة باستخدام الماكينة أو بشكل يدوي، مما يتيح للجميع التمتع بفوائده الصحية.
