طريقة عمل البسبوسة و5 نصائح لطريقه عمل البسبوسه زي المحلات
تعد البسبوسة من أشهر الحلويات التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، وهي من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، وإذا كنت تبحث عن طريقة عمل البسبوسه بطريقة مميزة وسهلة، فموقع اي حاجة يقدم لك الوصفات الأصلية مثل طريقة عمل البسبوسة بالسميد أو طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي، التي تشبه تمامًا تلك التي تقدم في المحلات وبفضل مكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، يمكنك تحضير بسبوسة لذيذة في وقت قصير والاستمتاع بمذاقها الرائع.
مكونات عمل البسبوسة
مكونات عمل البسبوسة تتكون من مجموعة من العناصر البسيطة واللذيذة التي تمنحها طعم مميز وقوام هش، مثل السميد والسكر والزبادي، مع إمكانية إضافة بعض المكونات الاختيارية مثل جوز الهند والمكسرات لإثراء النكهة، ومكونات البسبوسة هي:
- سميد
- سكر
- زبادي
- حليب
- زبدة أو سمن
- بيكنج باودر
- فانيليا
- جوز هند (اختياري)
- ماء
- لوز أو مكسرات (اختياري)
اقرأ أيضا: طريقه عمل الزلابيه
مقادير وطريقة عمل البسبوسة
مقادير عمل البسبوسة تتنوع حسب الوصفة، لكنها عادة ما تشمل مكونات أساسية مثل السميد والسكر والزبادي ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الزبدة أو السمن لتحسين الطعم، بالإضافة إلى البيكنج باودر لضمان خفق العجينة بشكل جيد، واليك المقادير:
- 1 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي
- 1/4 كوب حليب
- 1/4 كوب زبدة أو سمن
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 كوب جوز هند (اختياري)
- 1/2 كوب ماء (لإعداد الشربات)
- 1 كوب سكر (لإعداد الشربات)
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (للشربات)
اقرأ أيضا: تمارين البطن للنساء
ما هي طريقه عمل البسبوسه
البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، وتتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الهش وتحضر البسبوسة باستخدام مكونات بسيطة مثل السميد والسكر والزبدة، ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الزبادي أو جوز الهند لتغيير النكهة وتختلف طريقة تحضير البسبوسة من بلد لآخر، ولكن جميع الطرق تشترك في خطوة أساسية وهي سكب الشربات على البسبوسة بعد خبزها لتمنحها طعم حلو ورطوبة خاصة.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
طريقة عمل البسبوسة بالسميد تعتمد على مكونات بسيطة مثل السميد والسكر والزبدة أو السمن، مع إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الحليب والفانيليا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وفي وعاء، اخلطي 1 كوب سميد مع 1 كوب سكر و1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- أضيفي 1/4 كوب سمن ذائب أو زبدة واخلطي جيدًا وأضيفي 1/4 كوب حليب و1 ملعقة صغيرة فانيليا وامزجي المكونات حتى تتماسك.
- اسكبي المزيج في صينية مدهونة بالزبدة أو السمن وضعي اللوز أو المكسرات على الوجه إذا رغبتي.
- ادخلي الصينية للفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- في نفس الوقت، حضري الشربات بغلي 1 كوب سكر مع 1/2 كوب ماء لمدة 10 دقائق ثم أضيفي 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات عليها وهي ساخنة واتركيها لتبرد ثم قطعيها إلى مربعات.
اقرأ أيضا: مطعم شيخ المندي
طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي
طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي تعتمد على خلط السميد مع الزبادي والسكر وبعض المكونات البسيطة مثل البيكنج باودر والزبدة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وفي وعاء، اخلطي 1 كوب سميد مع 1 كوب سكر و1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- أضيفي 1 كوب زبادي، 1/4 كوب زبدة ذائبة، و1 ملعقة صغيرة فانيليا وامزجي المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ورشي جوز الهند على الوجه إذا كنتي تحبين.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- حضري الشربات بتسخين 1 كوب سكر مع 1/2 كوب ماء لمدة 10 دقائق ثم أضيفي 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات عليها وهي ساخنة واتركيها لتبرد قبل التقطيع.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكبسة السعودية
5 نصائح لعمل البسبوسه ناجحة
استخدمي سميد ناعم للحصول على بسبوسة خفيفة وهشة وتأكدي من استخدام سميد مخصص للبسبوسة لتحقيق القوام المثالي، واليك 5 نصائح لعمل بسبوسة زي المحلات:
- امزجي المكونات برفق حتى تتجانس فقط والخلط الزائد يمكن أن يؤدي إلى بسبوسة قاسية بدلاً من الهشة.
- تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، حتى يتم خبز البسبوسة بشكل متساوي دون أن تحترق.
- تحضير الشربات يجب أن يكون بالضبط (سكر، ماء، عصير ليمون) ويسكب فور إخراج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة حتى يمتصها الخليط بالكامل.
- الزبدة أو السمن تضفي طعم غني على البسبوسة، لذا احرصي على استخدامها بكمية مناسبة لعدم أن تصبح دهنية.
- قبل إخراج البسبوسة من الفرن، تأكدي من نضجها باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج العود نظيف، فهي جاهزة.
تعتبر البسبوسة من الحلويات المحبوبة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة سواء اخترت طريقة عمل البسبوسة بالسميد أو طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي، ستتمكن من تحضير بسبوسة لذيذة تشبه تلك التي تجدها في المحلات مع بعض الإبداع والتجربة، يمكنك تزيينها حسب رغبتك وتحضيرها في المناسبات المختلفة لتستمتع بمذاقها الرائع.
اقرأ أيضا: دعاء ختم القرآن
اقرأ أيضا: alexandria flower
